Producción
Productores expusieron el potencial de la agroindustria salteña
En la Jornada Regional de Agroalimentos presentaron el Sello Salteño y se realizó el cierre anual de la Escuela de Negocios PROCAL.
Organizada por la Secretaría de Asuntos Agrarios de la Provincia y el Ministerio de Agroindustria de la Nación y el PROCAL (Programa de Calidad de los Alimentos), se realizó la Jornada Regional NOA de Agroalimentos y Experiencias de proyectos de la Secretaría de Agregado de Valor.
La actividad, que tuvo lugar en la Cámara de Comercio e Industria, inició con una exposición de productores que a lo largo de este año participaron en el Programa de Mejora de la gestión Empresarial en Pymes Agroalimentarias, que dicta la Escuela de Negocios del PROCAL.
En diversos stands, ofrecieron sus productos las empresas lácteas Amasuyo, Cabras de Cafayate, Cosalta, Dulce de Leche Campo Quijano y la cooperativa Sol de Amblayo. También hicieron degustar platos elaborados con los ingredientes que producen la avícola Granjas del Carril- La Florinda, al igual que Dulces Chicoana, Tahuainti miel de uva, y la fábrica de masas regionales Encanto Salteño.
Los asistentes también degustaron vinos de las bodegas El Cese, El Tránsito, Animaná y Vasija Secreta. Apícola Cristas y Dos Niñas ofrecieron su producción de miel y la empresa Pucará, Asociación de Pimentoneros de San Carlos, y las cooperativas Lola Mora y Diaguita presentaron lo mejor de sus especias.
Posteriormente abrieron las jornadas con discursos del coordinador del PROCAL, Ambrosio Pont Lezica, el director de Agroalimentos del Ministerio de Agroindustria de la Nación y el secretario de Asuntos Agrarios de la provincia, Flavio Aguilera, quien destacó la incorporación de valor agregado a la producción primaria salteña y recordó que es una de las grandes metas del gobernador Juan Manuel Urtubey en su gestión. Desafió a los presentes “a posicionar cada vez más la producción local, sumando trabajo, mano de obra y riqueza para la provincia”. El mayor aplauso se escuchó cuando los funcionarios confirmaron que el año próximo se volverá a dictar en Salta el Programa de Mejora de la gestión Empresarial en Pymes Agroalimentarias.
Por su parte, la coordinadora del PROSAP en Salta, Natalia Rangeón presentó el Sello Salteño, herramienta pensada para garantizar atributos de calidad, sustentabilidad y origen a los agroalimentos y a cualquier producto con valor agregado elaborado en la provincia.
El uso del Sello Salteño ofrece ventajas para la comercialización, mayor competitividad y el cumplimiento de ciertos parámetros de calidad. Rangeón explicó que desde el Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable se buscó que el trámite de obtención del Sello Salteño sea sencillo y gratuito, ya que los interesados deben cumplir con una etapa de presentación en la completan un formulario. Posteriormente los datos expresados en ese documento son evaluados en el terreno, antes de otorgar la certificación correspondiente, que debe ser recertificada en forma anual. El diseño definitivo de la imagen del Sello Salteño se conoce en las próximas semanas.
La jornada se completó con los testimonios de numerosos productores de Salta, Jujuy, Catamarca y Tucumán, de distintas agroindustrias, que relataron en cada caso los conocimientos que obtuvieron a través de la Escuela de Negocios del PROCAL, y que resultaron determinantes para mejorar el funcionamiento de sus empresas. Sobre el final, los docentes agradecieron a las autoridades, destacaron el excelente vínculo alcanzado con los productores salteños y los animaron a seguir creciendo en sus respectivos negocios.
Fuente: www.salta.gov.ar