Institucional
Primera auditoria de la certificación ProductoYungas a la producción de chilto de la Reserva Privada Arroyo Lapachal en Jujuy
El día 4 de julio 2019 se realizó la primera auditoria de la certificación ProductoYungas para certificar la producción de chilto de la Reserva Privada Arroyo Lapachal. Participaron de la auditoría Matías Entrocassi, uno de los propietarios de la Reserva y referentes de la Fundación ProYungas.
La Reserva Privada Arroyo Lapachal está ubicada en el paraje Caulario, Departamento Ledesma (Jujuy), en la Reserva de Biosfera de las Yungas. Forma parte del Programa de Reservas Privadas de la Fundación ProYungas. La Reserva tiene diferentes objetivos, entre ellos:
+ Conservar y proteger una muestra representativa de la Ecorregión de las Yungas.
+ Desarrollar emprendimientos y actividades productivas sustentables.
+ Contribuir a asegurar la permanencia de poblaciones -o partes de ellas- de especies en peligro crítico o en peligro a escala global o nacional como el yaguareté o carismáticas por su interés popular como por ejemplo el mono caí, anta, cedro y nogal entre otras.
+ Promover el desarrollo sustentable en un marco económicamente rentable, socialmente justo, culturalmente valorizado y ambientalmente sustentable.
+ Promover y colaborar en el desarrollo de actividades de investigación científica.
En ella, se produce chilto (Solanum betaceum) en un sistema agroforestal en asociación con un bosque preexistente, enriquecido con especies forestales nativas. La producción de chilto ha sido apoyada por el Proyecto USUBI de la Secretaría de Ambiente de la Nación que busca el fortalecimiento de los marcos de gestión para el uso sostenible de la biodiversidad.
En esta jornada se evaluó la aplicación de los principios rectores de la certificación ProductoYungas por parte del productor en las distintas instancias del desarrollo de la actividad productiva mediante la visita del área productiva, del vivero y de las instalaciones.
La certificación ProductoYungas tiene por objeto la certificación de origen y de sostenibilidad para productos y servicios elaborados en Yungas, el reconocimiento de prácticas ambientales responsables y condiciones laborales apropiadas en el proceso de producción. ProductoYungas avala el origen y la sostenibilidad de la producción de chilto de la Reserva Privada Arroyo Lapachal en esta zona de alto valor ambiental y social que son las Yungas.
La Reserva demostró su compromiso ambiental y social con el cumplimiento de los principios rectores de la certificación, plasmado en el protocolo específico y con proposiciones de avances en su proceso de mejora continua.
Para más información: www.productoyungas.org.ar