Producción
Fundación ProYungas acompaña al 4° Taller Nacional de Chilto
Hoy jueves 23 de noviembre se está desarrollando en el EEA INTA Famaillá bajo la consigna Estado del conocimiento y perspectivas de desarrollo del cultivo de chilto en Tucumán y la región de las Yungas el 4° Taller Nacional de Chilto donde Fundación ProYungas acompaña en el desarrollo del encuentro y además la Certificación PRODUCTOYUNGAS cuenta con un Stand de artesanías, dulces, mieles y tejidos y la Editorial Ediciones del Subtrópico presenta algunas de sus publicaciones.
El objetivo que persigue este encuentro es el de reunir a los referentes de la región en la temática para que cuenten los avances en cuanto a investigaciones, uso sustentable, actividad comercial y aspectos productivos del chilto o tomate de árbol.
También, conocer nuevos actores y experiencias; y nuclear a productores, investigadores, técnicos, estudiantes y gastronómicos de la provincia para que empiecen a vincularse y trabajar en conjunto.
Por otra parte, se busca poner en valor el ecosistema Yungas a través del enriquecimiento de zonas degradadas, utilizando al chilto como producto forestal no maderable por sus propiedades alimenticias, nutracéuticas y posibilidades de agregado de valor.